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我们的国民美食：卤味有很多种类，共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
加工和制作方法也各异，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带。
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卤菜熟食出货率怎么样？出货率是一斤生货能出多少熟货，出货率技术的好坏基本上就能在技术层面决定你的利润，比如一斤鸡别人家出一斤你出七两，一斤就会差三两，如果十斤呢？大家算算利润差，低出货率技术的卤菜熟食培训方是不值得你去学习的。
【河南宝琨餐饮管理】有限公司是一家以致力于特色餐饮-卤味的传承、研发和推广的全新现代数字化升级的新兴餐饮企业；商文明的发源地——郑州。
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开五香小根翅加盟店需要注意什么？今天小编给大家总结这几点的知识。
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选址，要按照想开的食品类型选择店的位置，因为是卤味，应该是年轻人喜欢的，就要开在学校附近或者商场质量，不管是五香小根翅加盟还是自营，都要以质量为先，只考虑营利，反而会没有长期的发展人员，招人一定要招注意细节的员工，而不是自己都懒得不收拾的人，外观干净整洁等资金，要做好短时间营利为负的思想准备。
【河南宝琨餐饮管理】有限公司是一家以致力于特色餐饮-卤味的传承、研发和推广的全新现代数字化升级的新兴餐饮企业；总部位于美丽的河南省省会、商文明的发源地——郑州。
公司拥有百年卤味秘方的核心技术。
河南宝琨餐饮管理有限公司位于河南省郑州市中原区建设西路11号鑫苑国际广场1413。
在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前宝琨餐饮在其它中享有良好的声誉。
宝琨餐饮取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。
宝琨餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
